燕窝的生产过程

　　燕窝均是以人工剔除杂质，极其费时耗力。 首先，未处理过的燕巢根据质地将被浸于水中六至四十八小时，以让燕窝中的纤维状凝胶吸水后发胀； 接着，就初步开始将巢中所附的燕羽分出；较大的燕羽可轻易的使用镊子被拔出，至于纤小的绒羽则需使用植物油浮水法，在分盆中精挑出，过程极为费时；过后，燕窝工人重复地进行剔除过程，将较粗长的长纤分出以供较后生产高品质级别的燕窝。