如何鉴别真假燕窝

　　因为燕窝价值高，所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。秘诀为：
　　一看：燕窝应该为丝状结构，片块结构的不是真燕窝；
　　二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
　　三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。